雞蛋含有豐富的蛋白質是不少民眾三餐不可或缺的菜色。不過有一名網友表示他最近吃水煮蛋時竟意外吃到「白色蛋黃」覺得相當新奇就立刻拍照分享照片一出立刻引發網友熱議也有人分享專家解答「白色蛋黃」的成因。
(示意圖)
原PO在臉書社團「爆廢公社二館」分享一張照片畫面中是一顆被咬了一口的水煮蛋奇特的是蛋白卻呈現「白色」 讓他直呼超級新奇直呼「這輩子活了這麼久第一次看到清一色白色蛋黃」也透露口感跟一般的黃色蛋黃一樣沒有差別只是單純顏色不同。
照片曝光後吸引不少網友熱議有人逗趣說「有點像沾了水的衛生紙」、「會不會是白化的」、「基因突變快去買樂透」、「你明明塞了冰淇淋不要以為我發現不到」、「白子很值錢跟白小強一樣值錢」、「應該是香草口味」。
也有網友解答「跟雞的飲食有關係在日本料理還滿常見的」、「這是飼料的因素苗栗後龍有牧場就有生產這種接近白色蛋黃的非基改雞蛋」、「只餵雞吃一般穀類飼料就這顏色前提是不能有玉米因為玉米有玉米黃質素」。
營養師程涵宇曾發文指出蛋黃的顏色取決於母雞吃的飼料含有類胡蘿蔔素-葉黃素和玉米黃素的食物像是玉米、苜蓿、萬壽菊花和辣椒粉提取物蛋黃的顏色會變得越橘表示類胡蘿蔔素含量較高「不論是哪種顏色的蛋黃都是維生素A和鐵的良好營養來源」。